Pendant des siècles, la Corse fût un grenier à blé de la Méditerranée. Pourtant, cherchez aujourd’hui du blé dans la Conca D’Oru, ou du pain fabriqué à partir de farine corse…

Toujours animés par l’idée de promouvoir un territoire vivant, cette deuxième édition mettra à l’honneur les semences, les céréales et le pain !
• Quelles sont les conditions pour manger du bon pain aujourd’hui ?
• La Corse, terre nourricière, utopie ou projet à construire ?
• S’organiser pour une filière céréales en Corse ?
• Des semences adaptées à chaque territoire
• Vers où va notre système agricole et alimentaire ?

Plus largement, ce sera l’occasion d’impulser l’envie de faire bouger les choses, de créer une vraie filière céréales en Corse, en parlant de toutes ses facettes : installation et formation d’agriculteurs, débouchés, utilisation des céréales, savoir-faire de panification… Remettre à l’honneur un patrimoine vivant composé de semences et savoirs faire antiques avant qu’ils ne tombent dans l’oubli.

Pour donner de la hauteur, nous aurons comme invité d'honneur cette année Teo Musso, fondateur de la Bière Baladin, première bière indépendante italienne. Au-delà du brassage de houblons et de la dégustation, il nous fera partager l’expérience du Piémont italien territoire où il a participé à créer une filière céréales durable. Une question que nous nous posons en Corse aussi pour fabriquer, de nouveau, avec du local nos canistrelli, migliacci, pains, bières ou pâtes !

Au menu des 3 jours :
> Conférences-débats pour agiter les consciences, comprendre et agir pour un nouveau modèle agricole et alimentaire
> Balades pédagogiques agroforestières
> Ateliers cuisine
> Concerts et présentation du travail des artistes en résidence artistique à Patrimonio
>Dégustations