Les rencontres du Parc Galea
Dimanche 17 Mai
- 14h "L’alliance de l’homme et du châtaignier. Pour un nouveau narratif" par Don-Mathieu Santini, Anthropologue
- 15h "Du bon sens dans notre assiette. Le vrai du faux des préjugés nutritionnels..." par Anthony Berthou, Nutritionniste
Parc Galea - Tagliu è Isulacciu

"L’alliance de l’homme et du châtaignier. Pour un nouveau narratif"
Lorsque nous évoquons le châtaignier corse, deux images
complémentaires nous viennent à l’esprit : celle de l’arbre à pain et
celle de sa destruction au profit des usines de tanin. Aujourd’hui, des
chercheurs travaillent au profit de nouveaux narratifs pouvant
impulser de nouvelles représentations du châtaignier, de la
châtaigne et de la châtaigneraie corse, autour de la question
centrale de l’alliance entre l’homme et l’arbre...

"Du bon sens dans notre assiette. Le vrai du faux des préjugés nutritionnels..."
Des fausses évidences alimentaires, nous en avons tous en tête.
Elles sont relayées par la presse, les réseaux sociaux, les experts
autoproclamés, et se contredisent souvent : pas plus de 3 oeufs
par semaine, le vinaigre de cidre est la solution pour maigrir, les
produits laitiers sont indispensables pour avoir des os solides…
Difficile de savoir à qui se fier. Cette rencontre s’attaquant aux
préjugés nutritionnels les plus tenaces, permet de démêler le vrai
du faux, à la lumière des dernières études scientifiques.

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